無副作用的止痛劑

威尼奇和指導老師布洛赫（Carlos Bloch）日前發現，咖啡中含有1種「蛋白質未知的碎片」，亦即胜肽，所謂胜肽乃小分子且必需由胺基酸結合而成的天然物質，類似生物體的賀爾蒙（hormone），只需微量就有極強的生理功能及活性，同時由於分子極小，因此容易被人體完全吸收，據悉，吸收率為一般蛋白質的5倍。

研究人員將發現的這7種胜肽通稱為「類鴉片胜肽」（Opioid Peptides），距有止痛與鎮定的效果，類似嗎啡，在實驗室中對白老鼠的鎮定效果更持久，可長達4小時，同時，「不具副作用」。

EMBRAPA隸屬於巴西農業部，長期針對巴西的家禽家畜與農作物進行科學研究，以改良咖啡基因著稱。相關研究人員對於這項發現均感到開心，已申請國家專利，盼能廣泛運用於醫學以及生物科技領域上，包括生產健康產品，以及有效降低屠宰場中家畜與家禽的壓力。